La Garde-Adhémar compte parmi les plus beaux villages de France. Une renommée que le village doit à ses remparts, son église du XIIe siècle, ses ruelles ponctuées de maisons en vieilles pierres, ses champs de vignes qui encerclent le bourg et son « Jardin Remarquable » créé en 1990, par Danielle Arcucci, sur les terres d’un ancien potager aménagé en terrasse.
Le Jardin des Herbes et ses 3000 mètres carrés de végétation se gagnent en emprunter un escalier rudimentaire qui ne laisse pas présager des merveilles que l’on s’apprête à cueillir. Sauges, thym, romarin, lavandes, bégonias et géraniums se succèdent en vagues de couleurs et de senteurs.